Φαγητό και χώρα

Επιστρατεύοντας χιούμορ και συναίσθημα, η ταινία αποτελεί μια διεισδυτική, εναλλακτική προσέγγιση της αμερικανικής κοινωνίας και κουλτούρας, με όχημα τη μοναδική οπτική της Ρουθ Ρέιτσελ. Πρωτοπόρος δημοσιογράφος γεύσης των New York Times, έγραψε ιστορία ως αρχισυντάκτρια του περιοδικού Gourmet Magazine, εξέδωσε αυτοβιογραφικά βιβλία που σύντομα συμπεριλήφθηκαν στις λίστες των ευπώλητων και αποτελεί εδώ και δεκαετίες μια από τις πιο επιδραστικές μορφές της αμερικανικής γαστρονομικής κουλτούρας. Σήμερα τάσσεται στο πλευρό των μικροκαλλιεργητών, κτηνοτρόφων και σεφ που παλεύουν τόσο με τις άμεσες όσο και με τις συστημικές προκλήσεις της πανδημίας. Η Ρέιτσελ διασχίζει πολιτικά και κοινωνικά σύνορα αναζητώντας τους πρωτοπόρους της εποχής μας, οι οποίοι ρισκάρουν τα πάντα για να επιβιώσουν στην πρώτη γραμμή του καθήκοντος. Πηγαίνοντας από τον έναν συνομιλητή στον επόμενο, ξεδιπλώνει τις ιστορίες των ράντσων στο Κάνσας και στη Τζόρτζια, αγροτών στη Νεμπράσκα, στο Οχάιο και στο Μπρονξ, ενός ψαρά της Νέας Αγγλίας και αντισυμβατικών σεφ σε ανατολική και δυτική ακτή. Η Ρέιτσελ τους παρατηρεί να έρχονται αντιμέτωποι με αντιξοότητες και μοιράζεται μαζί μας ιστορίες από τη δική της ζωή, σ’ έναν απολογισμό της προσωπικής της διαδρομής και των ιδανικών που αναγκάστηκε να εγκαταλείψει. Κάπως έτσι, εξοικειωνόμαστε με τον ανθρώπινο παράγοντα και τις δυσκολίες που κρύβονται πίσω από την τροφή που καταναλώνουμε. Με τα δικά της λόγια: «Ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργούμε και φτιάχνουμε το φαγητό μας είναι ενδεικτικός των αξιών του έθνους μας και της προσωπικότητάς μας».